Fideos con calamares

Fideos con calamares
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Una receta rápida ya que solo debemos saltear durante unos minutos los calamares en aceite y luego se agregan con normalidad al resto de los ingredientes. Se puede preparar tanto con una simple salsa de tuco, como con una salsa al pesto.

En cuanto al tipo de fideo en cuestión, no hay problema si es común casero (harina de trigo) o comprado. También se puede hacer con fideos sin TACC ya que los calamares no contraen ningun tipo de problema a los celíacos. Anímate!

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Ingredientes para preparar este plato de fideos con calamares para 4 personas.

  • 300 g. de fideos.
  • 300 g. de calamares (limpios).
  • 250 g. de tomates maduros.
  • 1,5 l. de caldo de pescado.
  • cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal (a gusto).

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Preparación de los fideos con calamares:

  1. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños, que no se sientan al momento de hacer la salsa.
  2. Pica en aros o trozos para un bocado, los calamares.
  3. Pica el ajo en tiras muy finitas.
  4. Pica los tomates en cuadros pequeños, desechando las semillas.
  5. En una olla pequeña, vierte aceite de oliva según tu gusto y agrega el ajo.
  6. 2 minutos a fuego medio y agregamos los calamares, durante unos 5 minutos.
  7. Es el turno del tomate y la cebolla, que agregamos y dejamos allí unos cinco minutos más.
  8. Agrega los fideos y deja por unos 6 minutos, en los que debes remover muy bien.
  9. Vierte el caldo de pescado y pon todo a fuego alto durante quince minutos.

Nota: Al final, será un plato espeso, casi una crema que servirá de plato principal o incluso, de acompañante con galletas neutro o pan.

Vídeo de como preparar fideos con calamares

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