Fideos con almejas

Fideos con almejas
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Fideos con almejas

¿Alguna vez has pensado en unir la tierra y el mar en un plato? Pues más allá de la tradicional parrilla mar y tierra, existe otra manera y es preparando una deliciosa pasta con almejas, que se puede lograr con estos ingredientes:

  • 350 gr. de fideos.
  • 300 gr. de almejas.
  • 2 dientes de ajo.
  • cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates.
  • Sal (al gusto).
  • Azafrán.
  • 1 brick de caldo de pescado.

Preparación

  1. Durante dos horas, coloca las almejas en agua con sal para que suelten la arena que tengan.
  2. Pica en cuadros la cebolla y ponla a dorar en una sartén.
  3. Una vez la cebolla comience a dorarse, agrega los fideos en la misma sartén.
  4. Toma el ajo, tomates y pimientos y pícalos en trozos pequeños.
  5. Agrega aceite a una olla para sofreír los pimientos y el ajo.
  6. En la misma olla, agrega los tomates y los fideos.
  7. Una vez comience a sofreír, agrega el azafrán y el caldo de pescado.
  8. A los 7-8 minutos, agrega las almejas.
  9. Una vez tenga color y consistencia, retira y sirve en un plato.

Nota: Deja cocinar a partir del punto 7 por un máximo de diez minutos, con cuidado de que el caldo de pescado no se evapore. En caso de suceder esto último, agrega un poco de agua.

Vídeo de como preparar fideos con almejas

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